¿ Que es la Cetosis ? Parte II

Como comentamos en la entrada de ayer, y según la definición de Cetosis, es la situación metabólica del organismo por un déficit de hidratos de carbono, lo que origina que tengamos que usar las grasas como fuente de energía.

Por lo tanto, en la cetosis el cuerpo limita el consumo de glucosa para depender en mayor medida de ácidos grasos y cuerpos cetónicos. Se podría por tanto definir también la cetosis como un estado metabólico caracterizado por una elevación de cuerpos cetónicos en sangre, como respuesta a niveles bajos de glucosa.

Intentaré explicar con mis palabra todo el proceso de la cetosis. Partimos de que todos los seres vivos necesitan ATP (Adenosin Trifosfato) es el elemento principal para la obtención de energía de la célula. Haciendo un resumen y esquema básico como hace Marcos Vázquez en su libro/curso de Cero a Ceto podemos obtener ATP por varios medios

La proteína se transforma en glucosa a través de la gluconeogénesis

La glucosa de los hidratos que consumimos o que tenemos almacenados se trasforma directamente en ATP mediante la glucólisis

Y los triglicéridos, se descomponen en tres ácidos grasos a partir de los cuales se convierte en ACETIL-COA que es la base de la cetosis

Cuando dejamos de consumir hidratos y/o las reservas que tenemos en el cuerpo se vacían, se empieza a usar el glucógeno almacenado en el musculo mediante la gluconeogénesis para poder seguir suministrando glucosa al cerebro, principalmente, pero esto no es suficiente, por lo que se le indica al hígado que empiece a producir cuerpos cetónicos, mediante la cetogénesis para que de esta forma se requieran menos cantidad de glucosa, ya que el cerebro si se puede alimentar de cuerpos cetónicos. Es más, es su combustible "preferido".

A menor cantidad de glucosa en sangre, mayor en la movilización de los ácidos grasos existentes en las reservas del cuerpo para que se puedan transformar en cuerpos cetónicos

Aquí aparecen 2 elementos nuevos, la insulina (La insulina permite la entrada de glucosa en las células, así interviene en el control de la glucemia y en el metabolismo de los nutrientes, para la síntesis de componentes celulares como el glucógeno y los triglicéridos) y el glucagón (Esta hormona es sintetizada principalmente por el Páncreas. Una de las consecuencias de la secreción de glucagón es la disminución de la fructosa-2,6-bisfosfato y el aumento de la gluconeogénesis.): La insulina se libera cuando se eleva el nivel de glucosa en sangre, El glucagón tiene la función opuesta, evitando que la glucosa se reduzca demasiado

Cuando la insulina esta en juego, los ácidos grasos no se movilizan, por lo que no pueden llegar al hígado para poder producir cuerpos cetónicos. El glucagón reduce las reservas de glucógeno del hígado, y cuanto menos glucógeno haya en el hígado más cuerpos cetónicos se producirán. 

Por tanto, para activar la cetogénesis se debe dar que la insulina esté baja y glucagón alto.