Infografia dieta cetogénica
¿ Que es la cetosis ?
Lo primero que me gustaría hace en esta entrada del Blog es dejar la definición de lo que es la cetosis. Y para ello me traigo la definición que aparece en la Wikipedia . La cetosis es una situación metabólica del organismo originada por un déficit en el aporte de carbohidratos , lo que induce el catabolismo de las grasas a fin de obtener energía , generando unos compuestos denominados cuerpos cetónicos , los cuales descomponen las grasas en cadenas más cortas, generando acetoacetato que es usado como energía por el cerebro (en estados de ayuno aporta el 75 % de la energía) y el resto de los órganos del cuerpo humano. De esta manera, el cuerpo deja de utilizar como fuente primaria de energía los glúcidos , sustituyéndolos por las grasas . No se debe confundir con cetoacidosis , y seguimos con la definición de la Wikipedia : Tal y como se ha explicado en el apartado ant...
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