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La idea de este blog es ir realizando entradas sobre todo lo que vaya encontrando en relación a la dieta cetogenica o keto.

Me servirá a mi como archivo de mis conocimientos, ideas, recetas, recomendaciones,... lo que vaya encontrando por redes, lea en libros, artículos o podcast que escuche

Poco a poco ire añadiendo contenido. De momento:
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¿ Que es la cetosis ?

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Lo primero que me gustaría  hace en esta entrada del Blog es dejar  la definición de lo que es la cetosis. Y para ello me traigo la definición  que aparece en la Wikipedia . La   cetosis   es una situación metabólica del organismo originada por un déficit en el aporte de   carbohidratos , lo que induce el   catabolismo   de las   grasas   a fin de obtener   energía , generando unos compuestos denominados   cuerpos cetónicos , los cuales descomponen las grasas en cadenas más cortas, generando   acetoacetato   que es usado como energía por el cerebro (en estados de ayuno aporta el 75 % de la energía) y el resto de los órganos del cuerpo humano. De esta manera, el cuerpo deja de utilizar como fuente primaria de energía los   glúcidos , sustituyéndolos por las   grasas . No se debe confundir con cetoacidosis , y seguimos con la definición  de la Wikipedia : Tal y como se ha explicado en el apartado ant...
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¿ Que es la Cetosis ? Parte II

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Como comentamos en la entrada de ayer, y según la definición de Cetosis, es la situación metabólica del organismo por un déficit de hidratos de carbono, lo que origina que tengamos que usar las grasas como fuente de energía. Por lo tanto, en la cetosis el cuerpo limita el consumo de glucosa para depender en mayor medida de ácidos grasos y cuerpos cetónicos. Se podría por tanto definir también la cetosis como un estado metabólico caracterizado por una elevación de cuerpos cetónicos en sangre, como respuesta a niveles bajos de glucosa. Intentaré explicar con mis palabra todo el proceso de la cetosis. Partimos de que todos los seres vivos necesitan ATP ( Adenosin Trifosfato ) es el elemento principal para la obtención de energía de la célula. Haciendo un resumen y esquema básico como hace Marcos Vázquez en su libro/curso de Cero a Ceto  podemos obtener ATP por varios medios La proteína se transforma en glucosa a través de la gluconeogénesis La glucosa de los hidratos que consumimos o...
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